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今日腊八你喝腊八粥了吗？附腊八粥传统食材配料报道

发布时间： 2022-12-30 09:07:54

(资料图)

腊八节到了！今天，农历腊月初八，也是中国传统腊八节。从今天开始，人们买年货、扫房屋、备春联，准备迎接新春的到来。

而在传统习俗中，腊八节当天喝腊八粥也是必不可少的食俗，有些地方还会腌制腊八蒜、吃腊八豆腐，年味也在各项美味中越来越浓厚。

据悉，腊八这天，全国各地都有喝腊八粥的习俗。早在宋代，人们不论贫富,家家都要喝腊八粥。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，在寒冷的天气里，暖胃也暖心。

而腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。各地熬制的腊八粥食材也有不同，不过一般腊八粥传统食材有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等食物。

在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

泡腊八蒜则是北方人的习惯，把蒜泡在醋中腌制，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。看着“暗黑”，实则也是冬季下饭神器。

此外，俗话说“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八节前后，我国很多地区天气已经比较寒冷，需要格外注意保暖，也可以多吃一些羊肉等食物，既能御寒，也可增加抵抗力。

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