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【天天报资讯】可咀嚼的麦乳精吃过伐？老字号推新品“糕”兴过年

发布时间： 2023-01-22 10:54:30 来源：上海黄浦

淮海路的哈尔滨食品厂，最近一段时间人气颇旺。西番尼、蝴蝶酥、拿破仑……这些纯手工敲打出的上海味道，不仅是让人记忆犹新的美味，更是团圆甜蜜的年味。

(资料图片)

店内，不少市民正在选购心仪的“甜味”。市民张先生拿着刚买好的东西向记者介绍道：“这家的杏仁排最好吃，不仅用料十足，咬上去也非常香甜酥脆，平时很少吃太甜的东西，但是要过年了嘛，一定要买些回家和家人一起分享。”

记者注意到，除了畅销的明星产品外，“哈氏”近期还推出了海盐芝士薄脆、浓情可可薄脆、腰果沙琪玛、椒盐蛋黄酥等多款新品。

其中，4款“出类拔脆”系列产品尤为“出圈”。每一块饼干仅有3厘米厚，“身形”不大不小刚刚好，是一口心动的感觉。味道上也是各有特色，海盐芝士薄脆拥有淡淡海味、浓浓芝香，层层递进，碰撞出高浓度的奇妙口感；浓情可可薄脆简直就是可以咀嚼的麦乳精，朴实无华的咖啡色外表下，是浓郁奶香与细腻可可粉的融合交织，再没有食欲的人也逃不过它的“真香定律”。

椒盐蛋黄酥传承古法工艺，层层有料，口感立体。馥郁的椒盐香完美融合了蛋黄的细沙粒感，为大家奉上舌尖上的美味。

店内，喜庆的新年布置和“快乐大转盘”抽奖活动，更让这家老字号充满浓浓年味。

哈尔滨食品厂相关负责人表示，这段时间销量大幅增长，已超越去年同期。

在南京路，泰康食品店同样人头攒动。沙琪玛、杏仁排、一口香等产品，是不少人心中的儿时味道。

但要说这里的“当家花旦”，必定是万年青。泰康的万年青，入口酥脆、葱香浓郁，一口下去，小时候萦绕于舌尖的滋味瞬间涌上心头。

其实，这款产品也是大有来头。1959年泰康食品推出万年青饼干时，恰逢新中国成立10周年。为了向国庆献礼、祝愿祖国万年常青，这款葱香味的饼干得名“万年青”。一直传承至今，成为几代人的共同记忆。

传承的同时，还坚持创新。泰康食品店连续四年推出上海名点礼盒，今年精选两款糕点——咸淇淋和小蝴蝶酥，在传统的基础上进行改良，减糖更健康。

泰康食品店相关负责人告诉记者：“这两款礼盒上市后销量非常好，目前已经全部售罄。工厂方面正在加紧赶工，不日后新的一批将与产品消费者见面。”

正在装修升级的“糕团大王”沈大成，为抢占新春市场，在原址临时开出外卖窗口，吸引众多消费者排队购买。店家负责人表示：“这两天我们已经开启‘三班倒’24小时不停歇生产，无论是象征着团圆甜蜜的糯米八宝饭、血糯米八宝饭，或是寓意来年步步高的大松糕、黄油椰蓉松糕等产品销量都大涨，成为市民年夜饭餐桌上的一道‘压轴’佳品。”

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